苹果脆真空冻干机

真空冷冻干燥，英文“Freeze Dried”简称“FD”。“FD”技术起始于二十世纪初期，二十世纪四十年代，首先由科学家在实验室进行FD产品的小型试验，获得成功；主要生产冻干食品及农副产品，用于宇航员太空食品，是为了满足航天员大工作量、高体能消耗、同时进餐需要尽量简化的需求；七十年代，随着工业化进程的加快，使其FD技术及设备得到了突破性发展，从此，FD产品及设备进入了工业化生产时代。

干燥是保持物质不致腐败变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。而真空冷冻干燥法不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过50℃。

真空冷冻干燥技术是一项对食品护色、保鲜、保质的高新加工技术。用冻干技术加工的食品为冻干食品。目前冻干食品在欧美等市场迅速流行，冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产、调料等，除应用于宇航、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，并已广泛进入餐馆和家庭。在国外消费市场冻干食品的比重已达49％。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的4倍—6倍，正成为国际贸易的大宗食品。我国是农业大国，有丰富的蔬菜、肉食及水产资源，长期以来，我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加二阶段。冻干食品的技术含量高，品质优良，冻干食品已被国内外广大消费者公认为次的脱水食品，而且正在广泛地应用到食品行业的各个领域。食品冻干机的开发研究被列为我国的九五重点推广项目，使得我国的冻干机开发研究进入了新的时期。发展我国的冻干食品产业，必须开发我国的食品冻干设备。目前制约冻干食品发展的主要因素是：冻干机的巨大的能耗、冻干品合格率低下、冻干周期长。这些成了我们发展冻干食品的拦路虎。随着技术的进步、人们的努力，必定会引起食品冻干机的技术进步，诞生出自动化程度高、冻干周期短、产品合格率高、能耗低的食品冻干机。
我国有丰富的水果、蔬菜、肉食、水产、中药材资源，开发生产冻干菜、牛肉干、方便食品、休闲食品等大宗食品的出口，是一项前景好、利润大的出口创汇项目。我国人口众多，消费市场潜力巨大，冻干食品以它优异的性能必将吸引众多的国内消费者。长期以来我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段，技术含量低。通过应用食品冻干这一高新技术进行食品加工，将提高我国出口食品的档次，有利于促进冻干食品内需，获得较高的附加值，将会形成我国国民经济新的增长点，其产生的巨大社会效益是不可估量的。

技术参数

型号	FD-5M	FD-10M	FD-20M
控制方式	微电脑自动、彩色液晶显示、记录	微电脑自动、彩色液晶显示、记录	微电脑自动、彩色液晶显示、记录
工作方式	冻干(速冻）	冻干(速冻）	冻干(速冻）
箱体材料	304不锈钢	304不锈钢	304不锈钢
干燥面积	5平米	10平米	20平米
装料量	50千克	100千克	200千克
料盘尺寸	600/800/25	600/1000/25	600/1000/25
料盘数	5	9	18
料盘形式	不锈钢盘或网盘	不锈钢盘或网盘	不锈钢盘或网盘
搁板温度	-55~120℃	-55~120℃	-55~120℃
搁板介质	低温硅油	低温硅油	低温硅油
真空泵	旋片泵	旋片泵	旋片泵
工作真空度	≤130Pa	≤130Pa	≤130Pa
限真空	＜10Pa	＜10Pa	＜10Pa
化霜方式	热水喷淋	热水喷淋	热水喷淋
压缩机	比泽尔	比泽尔	比泽尔
工作环境温度	≤40℃	≤40℃	≤40℃
额定功率	17千瓦	21千瓦	28千瓦

30平米以上冻干机规格性能（不带速冻功能，料盘悬挂吊车输送）

型号	FD-30M	FD-50M	FD-100M	FD-200M
控制方式	微电脑自动、彩色液晶显示、记录	微电脑自动、彩色液晶显示、记录	微电脑自动、彩色液晶显示、记录	微电脑自动、彩色液晶显示、记录
工作方式	冻干	冻干	冻干	冻干
箱体材料	304不锈钢	304不锈钢	304不锈钢	304不锈钢
干燥面积	30平米	50平米	100平米	200平米
装料量	300千克	500千克	1000千克	2000千克
料盘尺寸	600/1000/25	600/1000/25	600/1000/25	600/1000/25
料盘数	50	84	168	334
料盘形式	不锈钢盘或网盘	不锈钢盘或网盘	不锈钢盘或网盘	不锈钢盘或网盘
搁板温度	0~120℃	0~120℃	0~120℃	0~120℃
搁板介质	硅油	硅油	硅油	硅油
真空泵	组合泵	组合泵	组合泵	组合泵
工作真空度	≤130Pa	≤130Pa	≤130Pa	≤130Pa
限真空	＜10Pa	＜10Pa	＜10Pa	＜10Pa
化霜方式	热水喷淋	热水喷淋	热水喷淋	热水喷淋
压缩机	比泽尔	比泽尔	比泽尔	比泽尔
工作环境温度	≤40℃	≤40℃	≤40℃	≤40℃
额定功率	38KW	60KW	90KW	160KW

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