真空冻干机的冷冻干燥技术与普通烘干有何不同？公司新闻新闻中心真空冻干机厂家-诸城市华大节能锅炉制造厂

考虑到真空冻干机设计中制冷要求的特殊性，其制冷系统主要由压缩机、制冷剂、油分离器、水冷凝器、干燥过滤器、中冷器、视液镜、电磁阀、手阀、膨胀阀、蒸发器、汽液分离器、气体过滤器、压力表、压力控制继电器、能量调节器、安全阀、制冷管路等组成。

        冷冻干燥技术（简称冷冻干燥）是一种新型的食品加工技术，非常健康，对人体没有危害。与普通烘干有何不同？一起来看看吧：
        普通干燥是保持物质不变质的方法之一。干燥方法有多种，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥、真空干燥等。但这些干燥方式都是在0℃以上或更高的温度下进行的。干燥后的产品一般体积缩小，质地变硬，部分物质被氧化，一些挥发性成分大部分会流失。微生物会失去生物活力，干燥的物质不易溶于水。
        冷冻干燥的原理很好理解,一是将新鲜果蔬在零下50℃左右的冷冻干燥机中冷冻，果蔬冷冻后，对干燥箱进行抽真空，形成真空后再略微提高温度，使果蔬中的冰可以直接升华为水蒸气与果蔬分离，而留下的果蔬“骨架”体积不变，疏松多孔，冷冻干燥可去除的水分可达95%以上。
        冷冻干燥技术是在低温下进行的，如蛋白质和微生物，不会变性或失去生物活性。低温干燥时,部分挥发分c
        该物质中的组成成分很少，适用于某些化工产品、药品和食品的干燥。
        在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此可以保持原有的特性。因为是在冷冻状态下干燥的，体积几乎不变，保持原有结构，不会发生浓缩。因为干燥是在真空下进行的，氧气很少，所以保护了一些容易氧化的物质。干燥可除去95-99%以上的水分，使干燥后的产品能长期保存而不变质。

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